Día Nacional
Como se sabe, mediante Resolución Ministerial N° 009-2005-AG se declara el 30 de mayo como el “Día Nacional de la Papa”, con el propósito de resaltar la importancia histórica, económica, productiva, alimentaria y nutricional de este tubérculo andino de uso masivo a nivel nacional, proveniente, primordialmente de la agricultura familiar.
El Peruano (29 de mayo del 2023) El Perú es el primer productor de papa en América Latina y el sustento de más de 700 mil familias.
http://www.elperuano.pe/noticia/213949-el-peru-es-el-primer-productor-de-papa-en-america-latina-y-el-sustento-de-mas-de-700-mil-familias#:~:text=Como%20se%20sabe%2C%20mediante%20Resoluci%C3%B3n,nacional%2C%20proveniente%2C%20primordialmente%20de%20la
Ahora es tu turno...
Indaga en la web un dato curioso sobre la papa peruana y coméntalo. No debe ser igual al de tu compañero (a).
No te olvides referenciar, según el ejemplo anterior.
Xiomara Terrones 4 ´´A´´
ResponderBorrarSegún la guía de estilo de la American Psychological Association "Las papas contienen unos compuestos llamados fitoquímicos, como los carotenoides y polifenoles. Se sospecha que dichos componentes pueden reducir las enfermedades cardiovasculares y respiratorias, así como ciertos tipos de cáncer" (Consumer, s.f.).
Consumer. (s.f.). 42 curiosidades sobre la patata. Recuperado de https://www.consumer.es/alimentacion/42-curiosidades-sobre-la-patata.html
El 85% de la planta de papa es comestible.
BorrarLa ONU declaró al 2008 como el año de la papa, gracias a la importancia de su cultivo, elaboración, comercialización y consumo.
https://saludyvida.tips/celebra-el-dia-de-la-papa-con-10-datos-curiosos-de-este-tuberculo/
Mia Gutiérrez 4 "B"
ResponderBorrar"La NASA probó por primera vez las papas de siembra en 1995 y, en 2004, empleó una técnica china para cultivarlas en una cámara. ¡Así que podríamos decir que las patatas son un alimento de otro mundo!" https://www.globalgap.org/es/news/Seis-datos-curiosos-sobre-la-patata/
Valery Rosales 4B
Borrar-En el Perú tenemos más de 3 mil variedades de papa, pero en Lima solo compramos alrededor de 12 tipos.
- La papa más consumida por los peruanos es la canchán, también conocida como rosada. Gracias a su bajo costo tiene una alta demanda. Sin embargo, no es la más nutritiva.
- El mix de papas, conocido como chacro, se debe comprar con más frecuencia. Así ayudarás a la preservación de variedad de papas y te nutrirás mejor, pues todas tienen un valor nutricional diferente. Las encuentras en las bioferias de Magdalena, Barranco y Miraflores.
-La papa frita perfecta se hace con el camotillo, para purés usa la runtus porque es arenosa, la tumbay de todas maneras en la causa, la huayro con cremas como papa a la huancaína, la yana imilla para guisos y la peruanita para los caldos.
https://elcomercio.pe/viu/estar-bien/dia-nacional-papa-cinco-datos-tuberculo-debes-conocer-noticia-nndc-639867-noticia/
Camila Raymundo 4B
ResponderBorrar"El calentamiento global podría llevar a la extinción de muchas variedades salvajes de patata. Como consecuencia, se perdería una valiosísima fuente de riqueza genética, que podría ayudar a los científicos a crear nuevos tipos de patata resistentes a la sequía y a los parásitos" https://www.consumer.es/alimentacion/42-curiosidades-sobre-la-patata.html
Joaquín Hernández 4"A"
ResponderBorrarLos antepasados peruanos, sin tener la información que se maneja hoy en día, le otorgaron un sitio importante en sus mesas a este regalo de la Madre Tierra. Sentían que les daba energía y llenaba de vitalidad, ya que las papas contienen vitamina C, hierro y ácido fólico (B9); además de altos niveles de antioxidantes, nutrientes esenciales y antinflamatorios. Hoy en día, la papa, además de ser utilizada para el consumo alimenticio, también cumple funciones curativas para tratar enfermedades como la anemia, artritis, reumatismo, hipertensión, estreñimiento y temas cardiovasculares, entre otras.
Papa: conoce la historia de este tubérculo de origen peruano, (escrito por peru.travel, viernes, 19 de noviembre de 2021)
https://www.peru.travel/pe/masperu/papa-conoce-la-historia-de-este-tuberculo-de-origen-peruano
Gianella Victoria Pfuño Ochoa 4to “B” de Secundaria
ResponderBorrar-El Perú celebra el Día Nacional de la Papa el 30 de mayo de cada año, esto con la idea de valorar su riqueza en cuanto a biodiversidad y promover su mayor consumo.
-Para ello, Actualidad Ambiental conversó con dos expertos del Centro Internacional de la Papa (CIP), institución que mantiene la colección más grande de este tubérculo del mundo (más de 7000 accesiones) en las variedades de nativas, silvestres y mejoradas.
-René Gómez es el curador principal del banco de semillas del CIP y explica a detalle la diferencia entre las variedades de papas y las especies que existen tanto en nuestro país como en otros lugares de Latinoamérica.
- “Actualmente hay más de 4 mil variedades de papa”, no solo en Perú, sino en Latinoamérica. En nuestro país cerca de 3 mil.
-Por otro lado, Miguel Ordinola, asesor del CIP, destaca el crecimiento de la producción de la papa en nuestro país en comparación a otras naciones de la región. Hay 19 regiones en el Perú que producen papa.
-Después del arroz y el trigo, la papa es el tercer cultivo más importante del mundo, rica en carbohidratos y también como fuente de almidón. Sin embargo, su valor nutricional va más allá, sobre todo, en las papas nativas.
https://www.actualidadambiental.pe/dia-nacional-de-la-papa-por-que-es-tan-importante-este-producto/
Según estudios científicos, el origen de la papa (Solanum tuberosum) se encuentra en los Andes de América del Sur, donde ha sido cultivada durante miles de años. Una variedad interesante de papa es la denominada "papa arcoíris" (Solanum andigenum), que es conocida por su sorprendente variedad de colores en la piel y la pulpa de los tubérculos. Estos colores vibrantes, que incluyen tonos de púrpura, rojo, amarillo y blanco, hacen de la papa arcoíris un alimento visualmente impresionante.
ResponderBorrarCita APA:
Smith, J. (2022). El origen de la papa y la variedad de la papa arcoíris. Journal of Food Science, 45(2), 234-248.
Willian Ramos 4"A"
ResponderBorrarLa papa (Solanum tuberosum) pertenece a la familia de las solanáceas de plantas con flores. Se originó y fue domesticada por primera vez en las montañas de los Andes de Sudamérica. La papa es el tercer cultivo alimenticio más importante del mundo en términos de consumo humano después del arroz y del trigo. Aproximadamente 1.4 mil millones de personas consumen papa regularmente (por ej., más de 50 kg al año), y la producción total mundial del cultivo sobrepasa los 300 millones de toneladas métricas.
https://cipotato.org/es/potato/potato-facts-and-figures/#:~:text=La%20papa%20(Solanum%20tuberosum)%20pertenece,del%20arroz%20y%20del%20trigo.
Garcia Valladolid Yennara Crystel 4 "A"
ResponderBorrarEn el Perú, contamos con más de 5 mil variedades de papa. Según informes del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) en todo nuestro territorio peruano contamos con 7,408 registros de variedades de papas nativas u oriundas del Perú. Del total del registro de variedades de papa nativa, el 36 % proviene de la región Cusco y el resto de Áncash, Cajamarca, Huancavelica, Puno, entre otras.
CITA APA:
Cinco Datos sobre la Papa Peruana. (s.f.). Obtenido de Domiruth : https://domiruthperutravel.com/es/blog/cinco-datos-sobre-la-papa-peruana/
Camila Vizcardo Portilla 4B
ResponderBorrarComo son tan fáciles de cultivar, no necesitan una gran cantidad de fertilizantes ni de otros productos químicos. Además, producen muy pocas emisiones de gases de efecto invernadero. Esto hace que sean una fuente de carbohidratos más ecológica que el arroz y los cereales que se utilizan para alimentos como la pasta o el pan.
Como ve, esta humilde hortaliza es seguramente un poco más interesante de lo que creía. La próxima vez que le pongan patatas fritas en el plato, recuerde que son algo más que una simple guarnición deliciosa.
https://www.globalgap.org/es/news/Seis-datos-curiosos-sobre-la-patata/
Adrian Barrera Bejarano 4to A
ResponderBorrar"Patrimonio agrícola, la Unesco reconoció la importancia de la papa peruana al declarar a la agricultura andina de la papa como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2018. Esto destaca su valor como una práctica agrícola ancestral y sostenible"
https://www.midagri.gob.pe/portal/23-sector-agrario/cultivos-de-importancia-nacional/183-papa
La papa peruana es el tubérculo andino por excelencia, por su alto contenido nutricional, fuente de vitamina C, vitaminas B1, B3 y B6, minerales como el hierro, zinc, calcio y fósforo y diversos antioxidantes. Además, en nuestro país tenemos más de tres mil variedades de papa. ¿Sabías que la papa más consumida por los peruanos es la canchán? También conocida como rosada. Gracias a su bajo costo tiene una alta demanda
ResponderBorrarhttps://www.agronline.pe/noticias/agricultura/contando-la-historia-la-papa-peruana-y-su-origen/
Las papas han sido utilizadas como moneda en Alaska, durante la fiebre del oro, y en la isla Tristán de Cunha, en el sur del Atlántico.
ResponderBorrarAlemania es el principal consumidor de papas; un alemán ingiere alrededor de 65 kilos anuales. Por su parte, China es el mayor productor de papa a nivel global, con un aproximado de entre 66 y 71 millones de toneladas anuales.
https://saludyvida.tips/celebra-el-dia-de-la-papa-con-10-datos-curiosos-de-este-tuberculo/
Mayra Moscoso 4°A
ResponderBorrarDtos:
-La papa pertenece a la familia de las solanáceas de plantas con flores. Se originó y fue domesticada por primera vez en las montañas de los Andes de Sudamérica. Pueden sembrarse desde el nivel del mar hasta los 4700 metros de altitud; desde el sur de Chile hasta Groenlandia.
-Entre 1997 y 2007, el cultivo de papa en los países en desarrollo aumentó en 25 por ciento.
https://cipotato.org/es/potato/potato-facts-and-figures/
-La papa tiene una importancia increíble en el mundo entero, basta con ver cifras para saber cuánta gente depende de la proteína de este cultivo. Culturas sin el tubérculo.
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-El mayor productor de papa en la tierra es China con el 17% de la producción mundial seguida de Rusia 12.3%, Polonia 9.1%, U.S.A. 7.1% e India 6.4%. Perú está en la ubicación 23 con el 0.7& y aun así, constituye el 25% del PBI y es la base alimenticia de los pueblos andinos.
https://www.ucsm.edu.pe/el-mayor-productor-de-papa-en-el-mundo-es-china/
Las personas y las patatas tenemos algo en común.
ResponderBorrarAunque a simple vista no lo parezca, las patatas contienen alrededor de un 80 % de agua: ¡casi la misma cantidad que el cuerpo humano! Podría exprimirlas igual que una manzana, aunque probablemente no estarían muy buenas.
https://www.globalgap.org/es/news/Seis-datos-curiosos-sobre-la-patata/
Andrea Gonzalez Luyo 4to A
ResponderBorrarDesde inicios de los años 60, el crecimiento del área de producción de papa ha superado rápidamente a todos los demás cultivos alimenticios en los países en desarrollo. Es un elemento fundamental en la seguridad alimentaria de millones de personas en Sudamérica, África y Asia, incluyendo Asia central.
En los últimos cinco años, cerca del 60 por ciento de la producción global de papa ha provenido de los países en desarrollo.
https://cipotato.org/es/potato/potato-facts-and-figures/#:~:text=Las%20papas%20producen%20m%C3%A1s%20alimento,pa%C3%ADses%20de%20todo%20el%20mundo.
-Las enzimas de la papa sirven para quitar manchas. Sólo se necesita frotar cuidadosamente una papa sobre las manchas secas antes de echar la prenda a la lavadora o simplemente lavarla a mano.
ResponderBorrarhttps://www.consumer.es/alimentacion/42-curiosidades-sobre-la-patata.html
Rodrigo Delgado Riojas
ResponderBorrarLa papa es que durante el siglo XVI no era considerado como un alimento, sino que se usaba para decoración, especialmente en Europa. Esto se debe a que la planta llegaba a ese continente en sus etapas de desarrollo y la flor superaba en atención al fruto.
https://www.semana.com/ciclismo/articulo/que-tanto-sabe-de-la-papa-5-datos-curiosos-sobre-este-alimento-iconico/202240/
En la gastronomía se utiliza de manera común en la preparación de guisos, sopas, ensaladas, purés y papas fritas. Cabe añadir que su cáscara posee propiedades medicinales que permiten curar heridas y prevenir la diabetes, presión alta, enfermedades del corazón y el cáncer. Esta también se emplea para hacer crecer el cabello y controlar el peso.
ResponderBorrarhttps://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/la-papa-un-obsequio-de-sudamercia-al-mundo#:~:text=Cabe%20a%C3%B1adir%20que%20su%20c%C3%A1scara,cabello%20y%20controlar%20el%20peso.
Camila León 4 "A"
ResponderBorrarLos campesinos de algunas zonas de los Andes miden la tierra en 'topos', la superficie requerida para que una familia cultive la cantidad de papas que necesita.
Paperblog. (s.f.). La papa: rica en fibra, carbohidratos, vitaminas y minerales. Recuperado de https://es.paperblog.com/la-papa-rica-en-fibra-carbohidratos-vitaminas-y-minerales-3467893/
- *(s.f.) significa "sin fecha".*
Las papas son un alimento fundamental en la cultura peruana y juegan un papel importante en la alimentación y economía del país. Perú es el hogar de miles de variedades de papas y ha sido un centro de domesticación de la papa desde hace miles de años. Las papas son un ingrediente clave en muchos platos peruanos y son una fuente importante de nutrientes para gran parte de la población.
ResponderBorrarhttps://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://www.midagri.gob.pe/portal/23-sector-agrario/cultivos-de-importancia-nacional/183-papa%23:~:text%3DActualmente%2520en%2520el%2520Per%25C3%25BA%252C%2520es,arroz%2520en%2520la%2520dieta%2520alimentar%25C3%25ADa.&ved=2ahUKEwiy2vXxpKH_AhUaF7kGHZ6xCKkQFnoECBAQBQ&usg=AOvVaw1697gnx9Nb0wuTyTY64vGn
Garro Villanera 4to A
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ResponderBorrarDayanna Pillco Dinos 4to B
ResponderBorrarEn el Perú el 43,5% de los niños, de 6 a 35 meses, sufre de anemia. Estamos hablando de que 620.000 niños menores de 3 años son anémicos y que 410 mil niños menores de 5 años presentan desnutrición crónica.
Para hacer frente a esta situación el Ministerio de Salud realizó una campaña de concientización basada en una mejora de la alimentación de la población a base del consumo de papas nativas, entre otros alimentos. Así, entre el 2016 y el 2017, se logró disminuir los índices anémicos de la población, de 43,8% a 32,4 %.
https://www.argenpapa.com.ar/noticia/6076-curiosidades-iquest-que-tiene-la-papa-peruana-que-supera-a-la-patata-comun
A lo largo de la historia la papa a contribuido a la nutrición de distintos paises siendo un gran apoyo para combatir la hambruna en los lugares mas vulnerables , también cabe aclarar que su cascara tiene propiedades curativas
ResponderBorrarKeyla 4to B
ResponderBorrarLa papa (o patata) es el primer vegetal que la NASA cultivó en el espacio por su capacidad para adaptarse a distintos ambientes. Este vegetal es el cultivo no cereal más importante y más extendido en el mundo, ya que produce la mayor cantidad de alimento por hectárea que otros cultivos. Por eso, a la papa también se la llama “el tesoro enterrado de los Andes” que salvó del hambre a la gente en Europa en varias oportunidades.
Angela Bonafon 4"A" de secun.
ResponderBorrarLo de llamarlo “patatas” viene por una confusión
La eterna duda de por qué se les llama papas en algunos sitios y patatas en otros te va a quedar por fin resuelta. Cuando llegó a España la gente no tenía muy claro lo que era y, por similitud, la empezaron a confundir con el boniato, al que también se le llama “batata” (y actualmente, las cosas, incluso se le dice “patata dulce”).
Esta mezcla entre la papa y la batata derivó en el concepto actual que conocemos como patata. Cuando la patata llegó a Italia los italianos la llamaron tartufini, por su parecido con la trufa, y de ahí el nombre se expandió y evolucionó a otros idiomas como el alemán, donde la llaman kartoffel.
FUENTE: "Urban Explorers" https://www.urbanexplorers.es/curiosidades-sobre-las-patatas/
"Recientes datos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) evidencian que en los primeros tres meses del año la producción de papa cayó en 17% frente a lo registrado en el 2022.
ResponderBorrarEn tanto, las áreas de cultivo de papa en esta campaña agrícola se han reducido en 8.7%, siendo 24,700 hectáreas menos de lo sembrado en la campaña anterior".
Fuente: RPP https://rpp.pe/economia/economia/produccion-de-papa-cayo-17-en-los-primeros-meses-del-2023-noticia-1487182
"Como son tan fáciles de cultivar, no necesitan una gran cantidad de fertilizantes ni de otros productos químicos. Además, producen muy pocas emisiones de gases de efecto invernadero. Esto hace que sean una fuente de carbohidratos más ecológica que el arroz y los cereales que se utilizan para alimentos como la pasta o el pan".
ResponderBorrarFuente: https://www.globalgap.org/es/news/Seis-datos-curiosos-sobre-la-patata/
Fabiana Espinoza 4A
ResponderBorrarA diferencia de lo que ocurre, por ejemplo, con una zanahoria cosechada, las patatas aún están vivas cuando las ve en el supermercado. Si alguna vez ha guardado patatas en un lugar cálido y húmedo, habrá visto que les salen brotes. Pero, ¿sabía que si volviese a colocar las patatas en la tierra esos brotes crecerían hasta convertirse en una nueva patata?
https://www.globalgap.org/es/news/Seis-datos-curiosos-sobre-la-patata/
La papa es el tercer cultivo alimenticio más importante del mundo en términos de consumo humano después del arroz y del trigo. Aproximadamente 1.4 mil millones de personas consumen papa regularmente (por ej., más de 50 kg al año), y la producción total mundial del cultivo sobrepasa los 300 millones de toneladas métricas.
ResponderBorrarHay más de 4,000 variedades de papas nativas que en su mayoría se encuentran en los Andes. Tienen diferentes tamaños, colores y formas. Asimismo, hay 151 especies de papa silvestre. Aunque son demasiado amargas para ser consumidas, su biodiversidad incluye importantes características como resistencia natural a plagas, enfermedades y condiciones climáticas.
https://cipotato.org/es/potato/potato-facts-and-figures/#:~:text=La%20papa%20(Solanum%20tuberosum)%20pertenece,del%20arroz%20y%20del%20trigo.
Pese a los problemas provocados por los fenómenos climáticos (lluvias, inundaciones, heladas, entre otras), la superficie cosechada de papa alcanza las 330,790 hectáreas de cultivos, lo que ha permitido ratificar al Perú como líder continental, superando a México, Colombia, Chile, Argentina, Brasil, Ecuador y Bolivia, entre otros.
ResponderBorrarhttp://www.elperuano.pe/noticia/213949-el-peru-es-el-primer-productor-de-papa-en-america-latina-y-el-sustento-de-mas-de-700-mil-familias#:~:text=Como%20se%20sabe%2C%20mediante%20Resoluci%C3%B3n,nacional%2C%20proveniente%2C%20primordialmente%20de%20la
Indagando por la web encontre la pagina llamada "CONSUMER" en esta nos cuenta que -La primera referencia escrita a la patata aparece en el libro ‘Historia del descubrimiento y conquista de la provincia del Perú’ (1555).
ResponderBorrarhttps://www.consumer.es/alimentacion/42-curiosidades-sobre-la-patata.html
Genesi Quispe Tapullima 4toB
ResponderBorrarSegùn lo historiadores la papa era cultivado hace 8000 a 5000 a.c en la zona de puno .
Este apreciado alimento amado por los peruanos fue cultivado por lo ANDES SUREÑO PERUANOS Y ZONAS ALEDAÑAS por lo que su existencia fue incògnica para los diferentes CONTINENTES .
HOY CONOCEMOS EN LA ACTUALIDAD :
Más de 4 mil variedades de papas que hay en nuestro país y las más conocidas son las siguientes:
1.papa blanca.
2.papa amarilla.
3.yungay.
4.huayro.
5.tumbay.
7.peruanita.
8.negra andina.
https://www.peru.travel/es/masperu/que-viva-papa-peruana-4-platos-emblematicos-del-peru-base-de-papa-donde-provienen#:~:text=Tipos%20de%20papas%20nativas%20peruanas&text=Desde%20entonces%2C%20se%20conocen%20m%C3%A1s,Tomasa%2C%20Perricholi%20y%20Negra%20andina.
En nuestro país el tubérculo más importante y gran variedad es la Papa, el cual es el principal protagonista en diversos platillos dentro de la gastronomía peruana. A continuación, los datos importantes de nuestro tubérculo bandera.
ResponderBorrarVariedad: En el Perú, contamos con más de 5 mil variedades de papa. Según informes del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) en todo nuestro territorio peruano contamos con 7,408 registros de variedades de papas nativas u oriundas del Perú. Del total del registro de variedades de papa nativa, el 36 % proviene de la región Cusco y el resto de Áncash, Cajamarca, Huancavelica, Puno, entre otras.
Valor nutricional: La papa es un alimento versátil y presenta gran contenido de carbohidratos por lo que es saciante. Son un elemento importante en la alimentación de muchas personas, pero es necesario equilibrar su presencia con vegetales y cereales integrales.
Dato: Cocer las papas con su cáscara evita que pierdan sus nutrientes.
https://domiruthperutravel.com/es/blog/cinco-datos-sobre-la-papa-peruana/
Actualmente el 16% de la producción anual de papa es nativa, y se exporta alrededor de 500 toneladas en presentaciones precocidas congeladas y chips; siendo Estados Unidos, España y Alemania los principales compradores. Asimismo, se está buscando ingresar al mercado asiático, especialmente a China.
ResponderBorrarSegún la Asociación de Exportadores (Adex), en los últimos cincos años, este ancestral insumo natural ha incrementado su exportación en 211%, alcanzando en el 2015 el monto de US$ 2.5 millones.
Y es que las papas nativas representan una oportunidad única en cuanto a alimentos de origen 100%, lo que permite tener múltiples beneficios:
Sus consumos te permiten obtener energía con poca grasa, semejante a los valores de frutas y verduras, debido a que es rica en carbohidratos.
Aportan niveles significados de vitamina C.
Contienen una fuente de minerales, donde predomina el potasio, lo que ayuda a reducir la presión arterial en el organismo.
Poseen macronutrientes como el hierro y el zinc, lo que contribuyen a reducir la desnutrición de la población, sobre todo en lugares de alto consumo.
Son una fuente de antioxidantes como los carotenoides y polifenoles, que ayudan a prevenir enfermedades degenerativas y relacionadas al envejecimiento.
Las variedades con una pulpa amarilla intensa contienen altas concentraciones de zeaxantina, un carotenoide que protege contra la degeneración visual.
Los de pulpa morada y roja son una gran fuente de antocianinas, un pigmento natural con propiedades antioxidantes.
Constituyen una fuente de almidón de alta resistencia que se puede optimizar dependiendo del método de preparación.
Tiene un gran poder antinflamatorio.
Por ser rico en fibra, ayuda a combatir los problemas digestivos
Además, contienen antocianinas que protegen contra el cáncer de estómago.
https://peru.info/es-pe/gastronomia/noticias/2/12/natural-y-saludable--nuestras-papas-nativas